距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
知感:好评
这是一个性价比,舒适度,交通便利等方面都很好的酒店。尤其令人感到温馨的,不仅是齐全的硬件设施,更是酒店服务人员的工作态度。每次迎面的微笑和一声您好,不厌其烦的解答咨询,都给我们留下了难忘的印象!这是一个虽然不挂星,却比挂星还要好的旅客之家。
会员9231:好评
一家很好的酒店,大堂工作人员服务好,酒店位置优美,停车方便。我推荐!
会员6863:好评
很不错的酒店,入住就升级了豪华房,浴室干湿分离,前台态度超赞的。